Tartine alle viole

Antipasto

Tartine alle viole

  • 20 minuti
  • 2 persone
  • facile

Procedimento

Lava e asciuga l’erba cipollina, sbuccia l’avocado e privalo del nocciolo. Inserisci in un mixer l’avocado, l’erba cipollina, tagliata in piccoli pezzi, lo yogurt greco, il succo di limone, il sale e il pepe e tritali fino ad ottenere un composto omogeneo. Spalma la crema su due fette di pane ai multicereali, sovrapponi altre due fette di pane e decora ogni “panino” con due uova sode divise a metà, i semi di zucca e di melagrana e i fiori di viola. Condisci le uova con un filo d’olio, sale e pepe.

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