Brasato al vino rosso

Secondo

Brasato al vino rosso

  • 2 ore e mezza
  • 6 persone
  • media

Procedimento

Asciugate la carne con carta da cucina, salatela e pepatela su tutti i lati. Fatela rosolare in una casseruola con due cucchiai di olio, rigirandola sui vari lati. Tagliate le cipolle a fettine e aggiungetele a fianco alla carne, bagnatela quindi con l’olio rimasto. Cospargete con la farina e cuocete per 3 minuti rigirando la carne. Bagnate con il vino, aggiustate di sale, aggiungete i chiodi di garofano, l’alloro, il concentrato di pomodoro allungato con un po’ di acqua. Fate cuocere a fuoco lento, con il coperchio per 2 ore almeno.