BRUSCHETTE ALLE FAVE E SALAME

Secondo

BRUSCHETTE ALLE FAVE E SALAME

  • 15 minuti
  • 4 persone
  • facile

Procedimento

Oltre alla classica accoppiata sovrana del primo maggio, fave e pecorino, non dimentichiamoci dell’altra perfetta combinazione: fave e salame, protagonista di questa ricetta. Preparazione: Affettate sottilmente il finocchio e mettetelo in acqua fredda per 10 minuti, poi sgocciolatelo e asciugatelo. Pulite il cipollotto e tagliatelo a rondelle finissime. Conditelo con un cucchiaio di aceto e sale, unite le fave e mescolate gli ingredienti con un po’ di olio. Aggiungete le fettine di finocchio, mescolate ancora e regolate di sale e pepe. Tostate il pane in padella o in forno per qualche minuto. Adagiate su ogni fetta 3/4 fette di salame, disponetevi sopra il composto a base di fave e finocchi e servite. Da provare!