CASTAGNE AL MIELE

Secondo

CASTAGNE AL MIELE

  • 30 minuti
  • 4 persone
  • facile

Procedimento

Questa salsa dal sapore dolce e intenso, si accompagna con formaggi di latte ovino intero crudo, come il Fiore sardo. Preparate uno sciroppo con 140 gr di zucchero e altrettanti di acqua. Quando si sarà sciolto lo zucchero, unite 250 gr di castagne lessate, una scorza di arancia e cuocete a fuoco lento per 15 minuti. Eliminate la scorza e frullate il composto cui aggiungerete un cucchiaio di miele di castagno, dei semi di vaniglia e un pizzico di sale. Fate raffreddare e gustate subito.