CHEESECAKE AL KIWI IN BICCHIERE

Dessert

CHEESECAKE AL KIWI IN BICCHIERE

  • 30 minuti
  • 4 persone
  • media

Procedimento

Per prima cosa frullate i biscotti nel mixer, dopodiché unite il burro fuso e amalgamate. Dividete il composto alla base dei bicchieri e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. A questo punto sgranate la ricotta facendola diventare una crema, montate la panna e aggiungetela. Amalgamate con cura utilizzando una spatola, versate la crema sulla base dei biscotti e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore. Nel frattempo tagliate i kiwi a cubetti dopo averli sbucciati e metteteli a marinare con zucchero e limone. Trascorso il tempo di riposo in frigo della crema estraete i bicchieri, guarnite con i kiwi, il loro dolcissimo succo e servite. Per guarnire e rendere il tutto ancora più fresco aggiungete due foglioline di menta!