Coniglio alla ligure

Secondo

Coniglio alla ligure

  • 1 ora
  • 4 persone
  • facile

Procedimento

Tritare i gusti insieme alla cipolla, alla carota e alla costa di sedano e soffriggere in una pentola larga e con il bordo alto. Appena la cipolla è trasparente aggiungere il coniglio. Dopo un paio di minuti aggiungere il vino e farlo asciugare. Aggiungere pinoli e olive. Cuocere a fuoco basso e coprendo con il coperchio. In caso di necessità aggiungere un cucchiaio d’acqua.