Frittata di cicoria

Frittata di cicoria

  • 40 minuti
  • 4
  • facile

Procedimento

Preparazione: Sbattete le uova, aggiungete il pecorino, un pizzico di sale e, se vi piace, un po’ di pepe. Lessate la catalogna strizzatela e sminuzzatela. Aggiungetela alle uova e mescolate bene. Versate metà impasto di uova con la catalogna, aggiungete la scamorza a pezzi, mettete il resto della verdura, livellate e completate con una spolverizzata di pecorino. Infornate a 180° C per almeno 35 minuti.