FRITTATA DI PANE RAFFERMO

Secondo

FRITTATA DI PANE RAFFERMO

  • 20 minuti
  • 2 persone
  • facile

Procedimento

Mettete in ammollo il pane secco o raffermo, dopo l’ammollo strizzatelo e aggiungete 50 gr. di parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a dadini, sale e pepe. In una ciotola con un cucchiaio d’olio fate amalgamare ed asciugare il pane con i diversi elementi. Aggiungete al composto le 4 uova precedentemente sbattute; in una padella scaldate un filo di olio di semi, e una volta che sarà ben caldo, versate il composto. Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti, ruotando la padella di tanto in tanto. Quando la superficie risulterà poco molle ma ancora umida rovesciate la frittata sul coperchio ribaltando la padella con un movimento deciso e rapido.