
Primo
GLI AGNOLOTTI La ricetta della tradizione
- Per la pasta
- 350 gr di Farina
- 3 uova
- Per il ripieno
- 600 gr di Carne di Vitello macinata
- 1,5 lt di Brodo di Carne
- 150 gr di Cipolla
- 1 spicchio di Aglio
- 2 rametti di Rosmarino
- 2 uova
- 80 gr di Parmigiano Reggiano
- 60 gr di Verza
- q.b. Sale e pepe
- q.b. di Noce Moscata