Insalata di farfalle, prosciutto e melone

Primo

Insalata di farfalle, prosciutto e melone

  • 30 minuti
  • 3 persone
  • facile

Procedimento

Cuocete le farfalle in acqua salata e scolatele al dente. Fatele raffreddare sotto un getto di acqua fredda, riponetele in un’insalatiera e conditele con l’olio in modo che non si attacchino tra loro. Pulite il melone: con uno scavino, estraete la polpa in tante palline, che aggiungerete alla pasta. Tagliate a dadini il prosciutto crudo e riponete anch’essi nell’insalatiera. Aggiustate con una macinata di pepe e con le foglie di basilico sminuzzate, mescolate con delicatezza. Servite a temperatura ambiente.