Lasagne con ragù di agnello rosso

Primo

Lasagne con ragù di agnello rosso

  • 1 ora e mezza
  • 6 persone
  • media

Procedimento

Per la besciamella: sciogliete il burro e a fuoco spento aggiungete la farina: mescolate con una frusta, aggiungete poco a poco latte, un pizzico di sale e la noce moscata. Fate cuocere la besciamella a fuoco lento mescolando finché non si addensa. Rosolate cipolla, sedano, carota tritati e olio. Aggiungete l’agnello a pezzetti, un altro pizzico di sale, pepe e fate cuocere per 30 minuti. Unite alloro, timo e vino, infine il pomodoro. Proseguite la cottura per 20 minuti. A parte, bollite le lasagne in acqua salata, scolatele e alternatele in una teglia a strati di sugo, besciamella e formaggio grattugiato. Fate cuocere a 200° per 30 minuti.

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