Mazzancolle con crema di piselli e avocado

Antipasto

Mazzancolle con crema di piselli e avocado

  • 30 minuti
  • 4 persone
  • facile

Procedimento

Lessate per una decina di minuti i piselli, teneteli da parte. Frullate la lattuga con un po’ di olio, sale, un pizzico di peperoncino e mezzo limone spremuto. Pulite l’avocado e ricavatene delle palline di polpa, bagnatele con il rimanente mezzo limone. Unite la crema di lattuga ai piselli e alle palline di avocado, amalgamate con delicatezza e disponetele in quattro ciotoline. Scottate velocemente le mazzancolle e servitele sulla crema.