MERLUZZO GRATINATO

Secondo

MERLUZZO GRATINATO

  • 20 minuti
  • 4 persone
  • facile

Procedimento

Preparazione: Iniziate la preparazione del merluzzo gratinato emulsionando in una ciotola 2 cucchiai di olio con il vino e il pepe fresco. Nel bicchiere di un mixer mettete le erbe aromatiche e tritatele finemente. Trasferite il trito in una ciotolina con 2 cucchiai d’olio, il pangrattato e la scorza di limone grattugiata. Mescolate e impanate con cura da entrambi i lati i tranci di merluzzo. Mettete i tranci impanati in una teglia e irrorateli con l’emulsione precedentemente preparata. Infornateli a 180° per 15 minuti o fino a quando saranno ben dorati in superficie. I tranci di merluzzo gratinato sono pronti per essere serviti.