PANELLE GUSTOSE

Primo

PANELLE GUSTOSE

  • 30 minuti
  • 4 persone
  • facile

Procedimento

Preparazione: Fate sciogliere 200 grammi di farina di ceci con mezzo litro di acqua fredda salata, amalgamando bene per evitare la formazione di grumi. Unite un po’ di pepe nero e mettete sul fuoco a fiamma bassissima mescolando continuamente. Cuocete per circa 15 minuti o fino a quando l’impasto non inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola. Versate il composto di ceci su una superficie liscia e bagnata, spianate con un coltello per renderlo il più sottile possibile. Lasciate raffreddare la pasta per qualche minuto e tagliatela in rettangoli. Scaldate in una padella l’olio di semi e friggete le panelle fino a quando saranno leggermente dorate. L’ideale è mangiarle calde con appositi panini (“mafalde”, “mafaldine”, ecc.), ma va benissimo anche qualsiasi pane bianco.