Petti di anatra all’arancia

Secondo

Petti di anatra all’arancia

  • 20 minuti
  • 4 persone
  • media

Procedimento

Aiutandovi con la siringa, iniettate il Cointreau nei due petti d’anatra, pungendoli in vari punti, quindi ungeteli con un po’ di burro. Riponeteli interi in un contenitore da microonde, aggiungendo un po’ di acqua e il succo di un’arancia. Fateli cuocere nel microonde per 6-7 minuti alla potenza massima, facendo attenzione alla quantità della carne e regolandovi di conseguenza: in uscita la cottura dovrà essere quasi ultimata. Terminate la cottura in una padella con una noce di burro, a fuoco vivo, facendo ben rosolare la carne. Salate e, prima di servire, fate passare velocemente le arance rimanenti, sbucciate e tagliate a fette, nello stesso fondo di cottura dell’anatra. Servitele insieme ai petti. Se gradite, accompagnate con un purè di patate