Procedimento

Iniziate dal branzino, sfilettatelo e cuocete al vapore con l’aggiunta di poche gocce di limone. Cuocete il riso in acqua salata e dedicatevi agli asparagi che potete bollire o rosolare in piccoli pezzi, per un gusto più intenso. Disponete il riso nella ciotola, aggiungete gli asparagi, le carote alla julienne e il filetto di branzino a bocconcini. Servite con l’aggiunta di olio, limone e della salsa agrodolce che preferite.