Polpettone di fagiolini e patate

Secondo

Polpettone di fagiolini e patate

  • 80 minuti
  • 6 persone
  • media

Procedimento

Fate bollire in acqua salata le patate tagliate a pezzetti e i fagiolini per circa 20 minuti. Scolateli, quindi schiacciate le patate e frullate i fagiolini. Versate il tutto in una terrina e aggiungete parmigiano, uova, maggiorana, aglio, prezzemolo e olio. Aggiustate di sale e mescolate bene. Ungete un tegame e cospargetelo con del pangrattato: versatevi il composto, livellatelo e spolveratelo con altro pangrattato. Condite con un filo d’olio e fate cuocere a forno caldo per circa 40 minuti a 180°. Servite tiepido.