Quadrotti al Melone

Procedimento

Per preparare i vostri quadrotti al melone pulite e tagliate il melone a cubetti piccoli, fondete il burro in un pentolino e fate raffreddare. Montate con le fruste elettriche l’uovo insieme allo zucchero. Continuando a mescolare, aggiungete il latte e l’aroma di vaniglia. Unite la farina 00 e il lievito setacciati, continuando a montare con le fruste, unite il burro fuso e amalgamate il tutto. Versate l’impasto in una tortiera quadrata imburrata di ca 25x25 cm e livellate tutto, aggiungete il melone tagliato a tocchetti su tutta la superficie e, a piacimento, qualche amaretto sbriciolato.