ROTOLO DI ZUCCHINE CON ROBIOLA E PROSCIUTTO COTTO

ROTOLO DI ZUCCHINE CON ROBIOLA E PROSCIUTTO COTTO

  • 65 minuti
  • 4 persone
  • media

Procedimento

Preparazione: Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele a julienne in una ciotola. Aggiungetevi le uova, il formaggio grattugiato e amalgamate bene aggiustando di sale e pepe. Versate il composto in una teglia delle dimensioni di 30x20 cm foderata con carta da forno. Cuocete in forno a 180° per ca 20 minuti. Una volta sfornato, arrotolatelo aiutandovi con la carta da forno e attendete che si raffreddi per srotolarlo e farcirlo con la robiola spalmata e le fette di prosciutto cotto. Riarrotolatelo e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora prima di servirlo tagliato a fette di ca un cm.