Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

  • 40 minuti
  • 3/4 persone
  • media

Procedimento

Tagliate le seppie (pulite in pezzi piuttosto piccoli, tenendo da parte le sacche con il nero) e aggiungetele al soffritto di aglio già dorato. Sfumate con il vino bianco e fate cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete i pelati, sale e pepe e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Intanto cuocete la pasta, mantenendola al dente. Alle seppie in cottura aggiungete le sacche con il nero, mescolando velocemente e togliendo dal fuoco. Condite la pasta. Aggiungete a piacere peperoncino e prezzemolo tritato.