Tagliatelle al ragù di coniglio

Primo

Tagliatelle al ragù di coniglio

  • 90 minuti
  • 6 persone
  • facile

Procedimento

Tagliate il coniglio a pezzi piuttosto piccoli e fateli rosolare in una pentola con un po’ di olio, sale e pepe. Unite il rosmarino e sfumate con il vino bianco: lasciate cuocere per 30 minuti. Preparate in un’altra pentola il soffritto con l’olio e gli odori tritati. Togliete il coniglio dal fuoco e spolpatelo: unitelo al soffritto, rosolate e aggiungete il pomodoro. Lasciate cuocere per circa un’ora. Fate bollire le tagliatelle in acqua salata, scolatele al dente e conditele con il ragù.